tag:blogger.com,1999:blog-11747347778654406352024-03-14T12:10:26.854+02:00ayaküstü muhabbetlerبسم الله الرحمن الرحيمçiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-69018359995965466592011-02-13T12:37:00.000+02:002011-02-13T12:37:46.928+02:00yeni blog 'sessiz harfler'<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> Ben blog açmaya karar verirken kendi ihtiyaçlarıma cevap verme amacıyla kürt-zaza mutfağını ve damağına uygun yemek tarifleri için açmıştım. Benim için internette bir eksiklikti ablalarım lezzetli yemekler yapar ve erkeklerimiz seçicidir mutfağa girip yemek yapmak istediğimde ablalarıma danışmak her zaman olmuyo (kendimi ne sanıyosam artık gururuma dokunuyo) bende internete girerdim tarifler her zaman bizim damak tadımıza uygun olmuyo. şöyle acılı-ekşili-salçalı. E eski yemekleri de bulamıyoduk. Bu sebeplerle ben açtım bloğu illa kendi yaptıklarımı bloga eklemek istediğim için olmadı pek yapamıyodum çünkü sonra baktım tarifler genele açılmış sonra baktık ki şimdiki son durum ortada blog tamamen kek bloguna yani esas alnıma girmiş.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> Hadi bunlar bi yana epeyce yazı yazmışım içimden blogun ne olduğu belli değil. Bende <a href="http://sessiz-harfler.blogspot.com/">yeni bir blog</a> açmaya karar verdim. Buradaki <a href="http://sessiz-harfler.blogspot.com/">sessiz harfler</a> etiketli</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> ve tarif dışı yazılarımın tümünü oraya taşıdım.</span></div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-31373098536828257292011-02-03T14:35:00.002+02:002011-02-03T17:40:28.469+02:00magma muffin<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> Önceki <a href="http://zerzawat.blogspot.com/2011/02/pudingli-muffin.html">post</a>ta muffinler yaptığımı söylemiştim. Bu seferki de yine denenilecekler listesinden şelale muffin ama ben ona şelale yerine magma demeyi tercih ediyorum çünkü bana magmayı daha çok anımsattı. Bu muffini gün içerisinde 3 kez yaptım her biri öncekinden daha iyiydi. İlk denemede hamuru muffin kalıplarına ekledim fazla kalanı da akşam evin diğer bireyleri gelince yaparım diye buzdolabına kaldırdım. yalnız 8-10 dk durması gerekiyordu fırında ben 11 dk tuttum ve sonuçta browniyle hazır kek arası birşey oldu yani fazla pişmişti ama tadı kötü değildi.</span><br />
<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> Dolaba kaldırmış olduğum karışımı biraz ısıttım. Zira içindeki margarin hafif katılaştırmıştı. Tekrar muffin kalıplarına döktüm ve fırına verdim. bu kez kendi muffin kalıplarımın küçük olduğunu da göz önünde bulundurarak 7 dk pişrdim ve sonuç istediğimiz gibiydi.</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> Akşam olup evin erkekleri de eve teker teker gelmeye başlayınca tekrar yapmaya karar verdim. Bizim ev eve giriş-çıkış saatleri konusunda düzensizdir. Belki kalabalık olmamızdan, belki birey olarak herkesin farklı bir hayatı olmasından belki de büyük bir kentte yaşıyor olmamızda. Tüm ev saat 12 de toplanınca bende kalktım kek hamurunu yeniden hazırladım ve yaptım. İkincisinden tek farkı 1 yumurta daha fazla olmasıydı ve daha güzel oldu çikolatası-magması daha akışkandı.</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> Fotoğraflar ikinci yapışıma ait</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"></span></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5RWGXfWzzaZ5qappekPvbLKKVCc7r8OM-1OxAIKsaWmMJXvZ6-xHL_wNLSBXayHSW5X_Fy-LZQwMck7_iXqJYxgt5IMpRxX-ja2mQNUTYuL0eFRtFYl7ZFQoiPZgEPPf5z5SNdYXgjDHm/s1600/DSC_0129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5RWGXfWzzaZ5qappekPvbLKKVCc7r8OM-1OxAIKsaWmMJXvZ6-xHL_wNLSBXayHSW5X_Fy-LZQwMck7_iXqJYxgt5IMpRxX-ja2mQNUTYuL0eFRtFYl7ZFQoiPZgEPPf5z5SNdYXgjDHm/s640/DSC_0129.JPG" width="640" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> <b> malzemeler:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"></div><ul style="text-align: left;"><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">250 gr çikolata</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 paket margarin</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">4 yumurta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">6 yemek kaşığı tozşeker</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1,5 çay bardağından çok 2 çay bardağından az un</span></li>
</ul><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> <b>yapılışı:</b></span></div><div style="text-align: left;"></div><ul style="text-align: left;"><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">çikolata ve margarini eritip ılımaya bırakıyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">yumurta ve şekeri yaklaşın 10 dk mikserle yüksek derecede çırpıyoruz krema veya mayonez kıvamına gelene dek (fotoğraftaki gibi)</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyKnZvtCYTrsK6ozzVs2ydHUHnAHIcMR7GoxeArLyC392DjvYVgykaRd-B8p7LD5FyZWSeayFutTGuncqSuWgcHZp5KSnuH8qhrIDYOBVGErNRhYmDIWzCJ1TVPnc19ruh9bOqzR1V59f_/s1600/DSC_0103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyKnZvtCYTrsK6ozzVs2ydHUHnAHIcMR7GoxeArLyC392DjvYVgykaRd-B8p7LD5FyZWSeayFutTGuncqSuWgcHZp5KSnuH8qhrIDYOBVGErNRhYmDIWzCJ1TVPnc19ruh9bOqzR1V59f_/s320/DSC_0103.JPG" width="320" /></span></a></div><ul style="text-align: left;"><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">ılıyan çikolata-margarini de karışımın içine ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU5lWoHn43mF77otgvYHxk_qSiHVS96ly3I0Brxz57FRxGW2cObWDP68YkjUA4aiAOntxgmHh8QqY8zGdQlq1pyQpxmPJ3K7ZANbxXo2bF0tGVJ5y8khe-EgrZ1X1Sw6xtvODlhjW8uI52/s1600/DSC_0105.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU5lWoHn43mF77otgvYHxk_qSiHVS96ly3I0Brxz57FRxGW2cObWDP68YkjUA4aiAOntxgmHh8QqY8zGdQlq1pyQpxmPJ3K7ZANbxXo2bF0tGVJ5y8khe-EgrZ1X1Sw6xtvODlhjW8uI52/s200/DSC_0105.JPG" width="200" /><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: none; color: black;"></span></span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhH34uwICPf9CeqjnA-hBbSLQ-JQK3uB85fd0YgitQ3dNXfyWxqns-gwGwjN6p7imohXkMf2d0vkFIaAhisRGX2Npx4DsqZt-hfqE82as21zXgyVCQynVoG3zUZU5989kS_iZmFq14DsEV/s1600/DSC_0106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhH34uwICPf9CeqjnA-hBbSLQ-JQK3uB85fd0YgitQ3dNXfyWxqns-gwGwjN6p7imohXkMf2d0vkFIaAhisRGX2Npx4DsqZt-hfqE82as21zXgyVCQynVoG3zUZU5989kS_iZmFq14DsEV/s200/DSC_0106.JPG" width="200" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">son olarak da unu ekleyerek karıştırıyoruz</span></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNouV_LuwPR8-hGGnNsktf5OreAp6BUfKWk7EcD-gWFP92qrgl0uLw46QRfxCAZge15zjbkHFGrWCYPhqOO1s7RC1Hwmg7YRdxfNt4bb9sFP6gufobH-iBQrC3EfRVpQAD9j68tOtJgKIj/s1600/DSC_0107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNouV_LuwPR8-hGGnNsktf5OreAp6BUfKWk7EcD-gWFP92qrgl0uLw46QRfxCAZge15zjbkHFGrWCYPhqOO1s7RC1Hwmg7YRdxfNt4bb9sFP6gufobH-iBQrC3EfRVpQAD9j68tOtJgKIj/s320/DSC_0107.JPG" width="320" /></span></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">hamurumuzu yağlanmış un serpilmiş kalıplarımıza döküp </span></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZxhKDIBWfYOJmnqHlGmBxZdqatl3GBocFGYl5NMcxA8hBjvr2LnN3ALGL6i-c5vQZiXSxsMCKCWVirMmVf_9lyLzTIKG2OiEqrL-MmKWleSwaK0ErW5itOgxmtXrDAmVmbZyjS3NVP15/s1600/DSC_0109.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZxhKDIBWfYOJmnqHlGmBxZdqatl3GBocFGYl5NMcxA8hBjvr2LnN3ALGL6i-c5vQZiXSxsMCKCWVirMmVf_9lyLzTIKG2OiEqrL-MmKWleSwaK0ErW5itOgxmtXrDAmVmbZyjS3NVP15/s320/DSC_0109.JPG" width="320" /></span></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">önceden ısıtılmış fırında 180 derede 8 dk pişiriyoruz</span></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhySSNpdnMO_iEZbGP4sMwddb7Iaz0VU7btYPTQV7_nCcFLhWD6vrNCrYLdkFy3EiLr9nqWD6u-M8FMrpdjtUKsloCcb-2Ek3R8B9bxlQZSRGe1HQ3_Z1z7egB3lL6WDh9JYOVMFB4nW0Wa/s1600/DSC_0115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhySSNpdnMO_iEZbGP4sMwddb7Iaz0VU7btYPTQV7_nCcFLhWD6vrNCrYLdkFy3EiLr9nqWD6u-M8FMrpdjtUKsloCcb-2Ek3R8B9bxlQZSRGe1HQ3_Z1z7egB3lL6WDh9JYOVMFB4nW0Wa/s320/DSC_0115.JPG" width="320" /></span></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">NOT: </span></div></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">çikolata olarak dilediğinizi kullanabilirsiniz ama ben bitter çikolata sevmeyen biri olarak bile bitteri tavsiye ederim</span></li>
<li style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">ben kalıp olarak muffin kalıplarımı kullandım ama benimkiler oldukça küçüük geldi. Benim supangle kalıbım yok o yüzden bir daha ki yapışımda çömlek kaselerini kullanamayı düşünüyorum. Dolyısıyla hem kalıbın kalınlığından hem karışımın çokluğundan dolayı fırında tuttuğum süreyi 9 dk kadar çıkarabilirim diye düşünüyorum</span></li>
<li style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">her bir muffin kalıbına dolu dolu 3 yemek kaşığı girdi karışımdan ve 21 tane çıktı</span></li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiig58CCEakXo3B90DTg0H1GddWsWRyvR_6trFtAqbV55Yncd5VdU9WGfQA8Qf9VhsoZujGn8dfK1WlAIweCPQanAmR_MBlwolCfu_xFdtzXLPX_ap0PBI0yYTyHnce1Ug3MLsKBy3NDW7P/s1600/DSC_0127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiig58CCEakXo3B90DTg0H1GddWsWRyvR_6trFtAqbV55Yncd5VdU9WGfQA8Qf9VhsoZujGn8dfK1WlAIweCPQanAmR_MBlwolCfu_xFdtzXLPX_ap0PBI0yYTyHnce1Ug3MLsKBy3NDW7P/s640/DSC_0127.JPG" width="640" /></a></span></div><div><br />
</div></div></div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-76770971455991663852011-02-02T00:12:00.003+02:002011-02-03T17:41:52.619+02:00pudingli sürpriz muffin<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFM1r4QU5eCly20THSKYVEeXU_03OVWKPQIljTgeQP-ZiSWYug7FpdaQCR2Nwdi_V0qNL1wyzWKB-4ZYTGaKF7lGaj3SVBj8R8_Gr7aISNkIfREu6TEg98GZQGW0_sgSxHaTdbIdtg2zaW/s1600/DSC_0098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFM1r4QU5eCly20THSKYVEeXU_03OVWKPQIljTgeQP-ZiSWYug7FpdaQCR2Nwdi_V0qNL1wyzWKB-4ZYTGaKF7lGaj3SVBj8R8_Gr7aISNkIfREu6TEg98GZQGW0_sgSxHaTdbIdtg2zaW/s640/DSC_0098.JPG" width="640" /></span></a></div><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAAvBd6dyTpQeRHOtpkVBFC23-zRiWFuFoDDTdtMCWOzdKKcIMPd02ETXQLuEmEYUqMbmVpK4sfY5D3PqYZccnOXzd6C-xFQhumlGZ7K8LTklaCoplhRdjW3Wbtg79FIjahndZPxZAtJPw/s1600/DSC_0100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> Dun-bu gün muffinler yaptım. Hamarat ablalarımdan biri bizde e fotoğraf makinesi de geldi bayağı şevkliydim mutfağa girmek için. Denenecekler listesinden bişeyler yapayım dedim. Medresede öğrenciler vardı dün onlara bizim ev yemek yapacaktı. Ablam yemekleri hazırladı ben de çay saati yanına ikramlık yapayım dedim ve sayfasını açmanın bile bana büyük zevk verdiği, lezzetinden emin fotoğraflardaki estetiğin muhteşemliğiyle tarifleri denemekten utandığım <a href="http://damak-tad.blogspot.com/">damak tadı</a> ndan <a href="http://damak-tad.blogspot.com/2008/10/schokoladen-muffins-mit-bananenpuding.html">pudingli muffinleri</a> yapmaya karar verdim. Tabi onun malzeme listesinde küvertür limon esansı falan vardı ben elimin altındakileri kullandım. </span><br />
<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> <b>malzemeler:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>kek için</b></span></i></span></div><div style="text-align: left;"></div><ul style="text-align: left;"><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">3 yumurta </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1,5 su bardağı toz şeker,</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 su bardağı sıvıyağ</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 su bardağı süt-ben yoğurdun üzerinde kalan yeşilimsi suyu kulandım</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 paket vanilya</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">3-3,5 su bardağı un</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">kabartma tozu</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>puding için</b></span></i></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">1 paket puding</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">2 su bardağı süt</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> <b> yapılışı;</b></span></div></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">bir paket pudingi 2 su bardağı sütle hazırlıyoruz orta ateşte karıştıra karıştıra. her zamankinden daha yoğun bir kıvamı olucak. kaynayınca ocaktan alıp ılımaya bırakalım</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">sıvı yağ, süt-yoğurt üstündeki yeşilimsi suyu (onun bi adı vardı ama hatırlayamıyorum) ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">unu ve kabartma tozunu da ekleyip kek hamuru kıvamını elde ediyoruz.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">muffin kalıplarımızı yağlıyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">kalıba dökeceğimiz karışımın yarısını ekledikten sonra bir tatlı kaşığı puding koyuyoruz ve geri kalan diğer yarısını ekliyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">bu şekilde muffin kalıplarımızı doldurduktan sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b>NOT:</b></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">yoğurdun üzerinde ki o yeşilimsi su ve peynir suları hamurları inanılmaz kabartıyor.</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">görsellik açısından eğer hamuru sade yapacaksanız puding çikolatalı, eğer kek kakaolu olacaksa puding sütlü-muzlu olsun</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">kek karışımına unu eklerken elekten geçirin ve şeker-yumurta karışımını iyice çırpın</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">muffin kalıplarınızı margarinle yağladıktan sonra üzerine un serpin ki yapışmasın çıkması kolay olsun</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">benim kalıplarımla 34 tane çıktı</span></li>
</ul></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAAvBd6dyTpQeRHOtpkVBFC23-zRiWFuFoDDTdtMCWOzdKKcIMPd02ETXQLuEmEYUqMbmVpK4sfY5D3PqYZccnOXzd6C-xFQhumlGZ7K8LTklaCoplhRdjW3Wbtg79FIjahndZPxZAtJPw/s1600/DSC_0100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAAvBd6dyTpQeRHOtpkVBFC23-zRiWFuFoDDTdtMCWOzdKKcIMPd02ETXQLuEmEYUqMbmVpK4sfY5D3PqYZccnOXzd6C-xFQhumlGZ7K8LTklaCoplhRdjW3Wbtg79FIjahndZPxZAtJPw/s640/DSC_0100.JPG" width="640" /></span></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><br />
</span><br />
<br />
</div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-34237300963415808452010-12-13T18:00:00.001+02:002010-12-28T21:19:32.158+02:00balkabaklı pasta<b> A<a href="http://zerzawat.blogspot.com/2010/12/cin-salatas.html">blamın gün'ünde</a> </b>yazdığım postta size Balkabaklı Pasta tarifini daha sonra vereceğimi söylemiştim. işte o gün bugündür. Aslında hiç yazacak havamda değilim. Hiçbir şey yapmamanın yorgunluğu var herhalde üzerimde. Sevgili <b><a href="http://seyhandan.blogspot.com/2010/12/yoksa-bu-havada-dsar-ckmay-m.html">Seyhanın</a> </b>bahsettiği şu güney kore filmini izledim hala o moddayım izlemeye devam etmek istiyorum. Birazdan bahsettiği dizilere başlicam. Bir yandan da şu pastanın (kendimi ne sanıyosam artık) tarifini vermeye mecbur hissediyorum. Sanki hayat kurtaracakmış gibi. Yazmaya başlarken kendiliğinden gelir sözcükler diye düşündüm ama sandığım gibi olmadı.<br />
<br />
Aslında şu pastanın da hikayesi var. Dedikodu havamda değilim o yüzden üstünden geçicem. Biz abime kız bakmaya gittiğimiz bi evden aldık bu tarifi. İnanılmaz marifetli insanlardı ikram ettikleri herşey gibi bu da çok güzeldi. Allah razı olsun.<br />
<br />
<br />
Ben artık pastanın tarifini vereyim de dünya kendi ekseninde dönmeye devam etsin, benim de içim rahatlasın. Daha öncede dediğim gibi tüm halini çekemedim<br />
<div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZiblvqFSmejLHOIckg8TnN8DutMHN6h3a_ptmpPZNI7aLT5UF4rhXB899NVWMNmECfpnSklHWHLJ5uwqzF4iZcH7BO1jUz7pRmJ6b-nH8G12FBANkq1sLW53dmXAG_E4dTBiUwYHOrF8z/s1600/100_2161.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZiblvqFSmejLHOIckg8TnN8DutMHN6h3a_ptmpPZNI7aLT5UF4rhXB899NVWMNmECfpnSklHWHLJ5uwqzF4iZcH7BO1jUz7pRmJ6b-nH8G12FBANkq1sLW53dmXAG_E4dTBiUwYHOrF8z/s400/100_2161.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3zTRZ4Jf090tjtNNGl5RnWUIG267wvPFGDrD-ZwwvUYo3EkcKfGLEEQoN1eNpYEQHBSbUxi8BRjaEG1yi_wzlLKp8bboofZWzn9_RNEvwQeojzgdb4FJlrxulu_5CccCNQlL01-iRsBs1/s1600/100_2163.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3zTRZ4Jf090tjtNNGl5RnWUIG267wvPFGDrD-ZwwvUYo3EkcKfGLEEQoN1eNpYEQHBSbUxi8BRjaEG1yi_wzlLKp8bboofZWzn9_RNEvwQeojzgdb4FJlrxulu_5CccCNQlL01-iRsBs1/s400/100_2163.jpg" width="400" /></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Pastayı ablam yaptı. E ablamın da adetidir asla ölçü tutmaz o yüzden bende ölçüsüz yazıcam. başka bir zaman kendim denersem kaydı düzenler ölçüyü tam veriririm.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>malzemeler:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><ul><li>balkabağı</li>
<li>toz şeker</li>
<li>pandispanya</li>
<li>kremşanti</li>
<li>2 bardak süt. biri krem şanti için biri pandispanyayı ıslatmak için</li>
<li>çikolata</li>
<li>ceviz</li>
</ul><b>yapılışı:</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><ul><li>balkabağının kabugunu soyup, dilimleyip tencereye alıyoruz üzerini kaplayacak kadar toz şeker döküyoruz</li>
<li>ocağımızın altını yakıp balkabaklarının pişmesini bekliyoruz</li>
<li>balkabaklarımız pişince soğumaya alıp, eziyoruz</li>
<li>pandispanyamızı da hazırlayıp ortada ikiye bölüyoruz. ikiye bölme işlemi için bıçak yerine naylon ip kullansak daha iyi olur</li>
<li>krem şantimizi de hazırladıktan sonra. iyice soğumuş olan bal kabağı püresiyle karıştırıyoruz</li>
<li>pandisapanyaları bir bardak soğuk sütle ıslatıyoruz</li>
<li>pandispanyanın alt zemininin üstüne kremamızı sürüyoruz üzerine ceviz ve çikolata parçalarını döküyoruz</li>
<li>pandispanyanın üst parçasının altına da krema sürdükten sonra dikkatlice kapatıyoruz. eğer bu etrafı kirletmenize nedne olacaksa direk ceviz ve çikolata parçalarınız üzerine sürün kremayı</li>
<li>pandispanyalarımızı üstüste koyduktan sonra geri kalan kremayı üstüne ve yanlara sürüyoruz</li>
<li>ceviz ve çikolata parçalarıyla süsleyip dolapta bir süre beklettikten sonra servis ediyoruz</li>
</ul><b>NOT:</b> kremşantiyi 2 pakete çıkartıp pandispanyayıda 3'e bölüp, 3 katlı yapmanızı tavsiye ederim. 2 katlı pandispanya biraz kalın geliyor bana zira hafif bir pasta</div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-39702772938467759842010-12-09T20:06:00.001+02:002010-12-10T13:15:40.179+02:00çin salatası <br />
<div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQUyVKkhmyEP6oorEXmrnBkyk1Uju9bq-ZKPEhf6HINySiSKFYmjWU1772SMUCj8Mp4_5f_skkuGfXjQROdiJlbSS9Ucps99aaLJPnVqP_am1JXxTeAiv1mVuNlMc3SzS-ojx-QXZqaeqI/s1600/100_2159.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQUyVKkhmyEP6oorEXmrnBkyk1Uju9bq-ZKPEhf6HINySiSKFYmjWU1772SMUCj8Mp4_5f_skkuGfXjQROdiJlbSS9Ucps99aaLJPnVqP_am1JXxTeAiv1mVuNlMc3SzS-ojx-QXZqaeqI/s400/100_2159.jpg" width="297" /></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Evet boş durmadığımı söylemiştim bir önceki postta ve bu post da kanıtıdır :)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dün ablam gün arkadaşlarını kahvaltıya davet etti ve daha önce başka bir yerde tattığımız ve çok beğendiğimiz 2 lezzetten yaptı. Biri balkabaklı pasta diğeri çin salatası. bu postta çin salatasının tarifini vericem. Balkabaklı pastayı sonraya saklamayı düşünüyorum. Davet esnasında ben kurstaydım dolayısıyla tüm halini çekemedim idare edersiniz artık.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Çin Salatası; Çin sıfatını almış tüm yemeklerde olduğu gibi bununda malzemeleri jülyen(ince uzun) doğranmış. hafif ekşimsi tadı var kornişon turşu sayesinde.</span></div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEZoZ12RN8sNGUFeOkA21KlCx3he-aayjzIVYclAN8GlQpEodmBoerkwrZIP7wb-csM1YoH-JuoDDL_v9EkZDA2yCSUEhvEY1fIxcXI2HqnwZLoEP7uTyK-KELiCvMHj8g9hSUQ4bOBjkf/s1600/%25C3%25A7in+salatas%25C4%25B1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="371" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEZoZ12RN8sNGUFeOkA21KlCx3he-aayjzIVYclAN8GlQpEodmBoerkwrZIP7wb-csM1YoH-JuoDDL_v9EkZDA2yCSUEhvEY1fIxcXI2HqnwZLoEP7uTyK-KELiCvMHj8g9hSUQ4bOBjkf/s400/%25C3%25A7in+salatas%25C4%25B1.jpg" width="400" /></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <b>malzemeler:</b></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">havuç</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">etli kırmızı, yeşil, sarı biber</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">kabak</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">mısır</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">kornişon turşu</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">zeytinyağı</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">tuz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">sarmısak</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <b>yapılışı:</b></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">biber, kabak ve havucu jülyen yani ince uzun doğrayın,</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">biz haşlama kısmını ayrı ayrı ve buharda yaptık ama dilerseniz az suda da haşlayabilirsiniz pekala,</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">havucu haşladıktan sonra zeytinyağıyla kavurun ki kararma yapmasın,</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">eğer mısırı konserve almadıysanız onu da haşlayın,</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">diğerlerini de haşladıktan sonra kabınıza alıp soğumaya bırakın,</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">kornişon turşuyu da jülyen doğrayıp içine ekleyin,</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">bir kaç diş sarmısağı iri iri doğrayıp içine atın aromasını vermesi yeterli,</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">zeytinyağı ve tuz da döküp servise alın.</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>not:</b> Servis esnasında iyice soğumuş olmalı. Hatta birkaç saat öncesinde hazırlayıp buzdolabına koyarsanız daha iyi olur. Yalnız bunu yaparsanız tuzu eklemeyin ki soldurmasın, tuzu servis esnasında atarsınız.</span></div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-33793436531797071532010-11-28T14:15:00.001+02:002010-11-28T18:34:49.131+02:00çok hediye hareketler bunlar-mel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoYwo5FTlApACtiMaMDUzYRG35Ry9II8ZpxnjdMlyWNQ279KC4Qx_jEjSkWweoUifoYqlo5p4fZEtGVoRz7xgunToY7BxKzTSOr-SNk86c8Pqa7B9DwstRfhR6WchNBDv0CQn6bXv1pa8j/s1600/ZAHIR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoYwo5FTlApACtiMaMDUzYRG35Ry9II8ZpxnjdMlyWNQ279KC4Qx_jEjSkWweoUifoYqlo5p4fZEtGVoRz7xgunToY7BxKzTSOr-SNk86c8Pqa7B9DwstRfhR6WchNBDv0CQn6bXv1pa8j/s1600/ZAHIR.jpg" /></a></div><br />
sevgili <a href="http://meldenotlar.blogspot.com/2010/11/cok-hediye-hareketler-bunlar.html">mel</a> kitaplarla haşır neşir olmamız için bir çekiliş düzenliyor destekleyelim, katılalım, kazanalım, haşır olalım, bununlada kalmayıp neşir olalımçiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-21395763936737478222010-11-12T20:41:00.000+02:002010-11-12T20:41:45.105+02:00kremşantili kekbenden günah gitti ben <a href="http://hunerlibayanlar.blogspot.com/">müge hanım</a>'a mail attım izin istedim tarifi yayınlayabilir miyim diye hala cevap vermedi e bende yazmak istiyorum napiyim yani. ne 1 haftası belki 10 gün oldu neyse problem çıkacağını sanmıyorum.<div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQUfw-DOUQn2BD-PVjw-qM4bToeHql3vNMg4zIgJV_Z_4mBA21C49uVHY6Gc16aKVb3claHGX9oiIVx3vNQ_RlMPYTSEzFxIO_Bf9F39LxdOXqe0rWrVIgfkjVgJ4BnZVQOFc376frdaaN/s1600/DSC_0190.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQUfw-DOUQn2BD-PVjw-qM4bToeHql3vNMg4zIgJV_Z_4mBA21C49uVHY6Gc16aKVb3claHGX9oiIVx3vNQ_RlMPYTSEzFxIO_Bf9F39LxdOXqe0rWrVIgfkjVgJ4BnZVQOFc376frdaaN/s640/DSC_0190.JPG" width="640" /></a></div><div><br />
</div></div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div><br />
</div><div>:) şimdi burdan bakınca pek güzel görünmüyor ama gerçekten lezzetliydi. tamam tarife geçiyorum</div><div><br />
</div><div>malzemeler:</div><div><ul><li>3 yumurta</li>
<li>1,5 su bardağı toz şeker</li>
<li>1,5 su bardağı süt</li>
<li>1 paket kremşanti</li>
<li>1 vanilya</li>
<li>1 su bardağı sıvıyağ</li>
<li>1 paket kabartma tozu</li>
<li>aldığı kadar un </li>
<li>dilerseniz damla çikolata</li>
</ul>yapılışı:</div><div><ul><li>yumurta ve şekeri köpükleşinceye kadar mikserle çırpıyoruz.</li>
<li>ardından sütü ve kremşantiyi ekliyoruz (müge hanım kremşantiyi ayrıca hazırlayıp eklemiş ama ben gerek görmedim) krema kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz</li>
<li>sıvıyağ ve vanilyayı da ekleyerek karıştırıyoruz</li>
<li>kabartma tozunu ve unu da ekliyoruz. ben 3 su bardağı civarı koydum ben, normal kek kıvamından biraz daha sulu olacak ama çok da önemli değil</li>
<li>son olarak kabımızı önce margarinle yağlayıp sonra hafifçe unlayarak karışımımızı döküyoruz, eğer kek kalıbı kullanacaksak yağlı kağıt serin derim altına çünkü gerçekten çok yumuşak oluyor ve bu da kolay parçalanmasına neden oluyor. </li>
<li>kalıbımıza veya kabımıza aldıktan sonra damla çikolatalarımızı dilediğimiz kadar üzerine döküyoruz. ben acele davrandım ve karıştırma kabında damla çikolataları koydum. dolayısıyla karışımı kalıba dökünce pişene kadar dibe çöktü. ama kalıba döktükten sonra üzerine atarsanız damla çikolatayı veya her ne koyuyorsanız koyun o zaman arada kalıyorlar dibe çökmüyorlar bu da dipnot mahiyetinde olsun</li>
<li>son olarak önceden ısıttığımız 180 derece fırına atıp üzeri çatlayana kadar bekliyoruz. eğer üzeri çatlamış fakat içi hala pişmemişse fırınımızın derecesini düşürelim 150 ye mesela o şekilde pişmesini bekleyelim.</li>
</ul></div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-44675511601265900592010-11-09T17:24:00.000+02:002010-11-09T17:24:21.044+02:00şorba-a quati / yarma çorbası<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">bayağıdır tarif yazmıyorum kendimi suçlu hissetmeye başladım ne oluyosa... aslında geçenlerde bişeyler yaptım ama tarifi hünerlibayanlar dan aldım mail attım yayınlayabilir miyim diye ama cevap gelmedi henüz ondan yayınlayamıyorum.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">neyse fotoğraf eski tarif eski ama burada yayınlamadım ben de yazayım dedim</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEief8TFIkUU0L2x9xrjkR1uzQfoY8ZuOU6f-lP_25aH6ZyqshnNEKhRyw0tmhQMiy2p-MQa6tGF8tdPIHnJVA_F9t8ih4_gtvPk4HJvPYme52gJQMlWkvVZ23tZhvh_Tu7CCB2XcJOwJI4B/s1600/zerzawat_1287065689.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEief8TFIkUU0L2x9xrjkR1uzQfoY8ZuOU6f-lP_25aH6ZyqshnNEKhRyw0tmhQMiy2p-MQa6tGF8tdPIHnJVA_F9t8ih4_gtvPk4HJvPYme52gJQMlWkvVZ23tZhvh_Tu7CCB2XcJOwJI4B/s400/zerzawat_1287065689.jpg" width="400" /> </a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-size: 14px;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">Başlıkda çorba dedim ama aslında ana yemek olarak da tüketiyoruz çünkü bir çorba için oldukça doyurucu. Yemeğimizin özünü yarma ve kekik oluşturuyor. Zaten ismini de yarmadan alırve bizim dilimizde na quate deniyor. Baklagillerden oluşan bi yemek olduğu için daha çok sonbahar ve ilkbaharda yapılır. yani baklagillerin toplandığı ve bittiği zamanlarda. Sadece bizim kürt mutfağına has bir yemek değil iç anadoluda hatta türkiyede ve orta doğuda da ufak değişikliklerle farklı isimlerlede adlandırılıyor. Hatta bunun farklı bir versiyonunu bizler "danuk" ve türklerde de "hedik" diye adlandırılarak yapılıp tüketiliyor. Ama diyebilirmki hepsinin özünü de bu tarif oluşturur ve en en pratiği de budur. Daha fazla uzatmadan tarife geliyorum.</span></span></span></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> malzemeler:</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 bardak haşlanmış nohut</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 2 bardak haşlanmış yarma (quate)</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 çay bardağı yağ</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 soğan</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 su bardağı et suyu</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 çorba kaşığı domates ve biber salçası</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> 1 çorba kaşığı kekik, tuz</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> sıcak su</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
yapılışı:</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Yağımızı, salçamızı ve küp küp doğramış soğanımızı güzelce kavuruyoruz. Ardından nohut ve yarmayı ekleyip iyice harmanlanınca et suyunu ve ve sıcak suyu ekliyoruz. Çorbanın kıvamını göz kararı ayarlayalım. Resimden de anlayabilirsiniz sanırım ne keşkek kadar yoğun ne kuru fasulye kadar sulu olacak. ardından bahartlarımızı da koyup, kaynayıp kıvamını alınca kapatıyoruz. </span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> Ana yemek olarak ikram edilecekse -ki tavsiyemdir- yanında turşu, yeşillik / zerzawat, ayran yada şöyle yumruklanarak yarılmış kuru soğanla servis edebilirsiniz.</span></span></strong></div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br />
</div><div style="color: #0f0538; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span style="font-size: 14px;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">NOT:Şunu da belirtmemde yarar var biz salça olarak köy salçası kullanıyoruz. Hazır konserve salça kullanmıyoruz. Aradaki farkı çoğunuz biliyorsunuzdur da bilmeyenler için söyliyim hazır salça tatlıdır, köy salçası daha ekşi ve keskin bir tadı vardır. Bizler hazır salçayı yemeğin tadı yerinde ama rengi </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: 14px;"><span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">istediğimiz tonda değilse tat değilde renk vermesi için kullanırız zira köy salçası kullanırsak salça tadı gereğinden fazla belirginleşmiş olur</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif;">.</span></span></span></div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-52675669289854108652010-11-01T13:10:00.001+02:002010-11-01T16:24:29.821+02:00mücver çeşitleri<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> dün sabah uyandım saate baktım way be dedim erken kalkmışım onlar uyanana kadar ben kahvaltıyı hazırlarım dedim, o kadar zinde olmanın şaşkınlığıyla sevindim durdum taki önceki gece saatlerin geri alındığını hatırlayana kadar. ama kahvaltıyı hazırlamaya koyulmuştum bile. ne zamandır aklımdaydı zaten çıtır soğan halkaları yapmak tarifi netten aldım bende kendime uyarlama şansım olmadı sonraki denemelerde oturtunca veririm. ama söyliyim şimdiden çıtır soğan halkaları inanılmaz zaman alıyor kahvaltı epey bir gecikti evdeki bütün itibarım yerle bir oldu:)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimLpXy006vvW1AKGKh0dPsXCtrcDTSotCe-dcSFevsQEpHu4IbP8KvCBIV52sWeXHJR9h1uYUZVg3HFdDCs9ujsi9QKwvUnrGP8v24-r8CWbWxrbImDL9UHqeey9P7yx0B7qYfgHn26J9D/s1600/DSC_0181.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimLpXy006vvW1AKGKh0dPsXCtrcDTSotCe-dcSFevsQEpHu4IbP8KvCBIV52sWeXHJR9h1uYUZVg3HFdDCs9ujsi9QKwvUnrGP8v24-r8CWbWxrbImDL9UHqeey9P7yx0B7qYfgHn26J9D/s640/DSC_0181.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: left;"><u><br />
</u></div><div style="text-align: center;"><b>sol taraftaki patates mücver, sağ taraftaki de havuçlu kabak mücver</b></div><div style="text-align: left;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div style="text-align: left;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">patates mücver için malzemeler;</span></b></div><div style="text-align: left;"><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 iri patates</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 yumurta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 bardak süt veya yoğun kıvamlı ayran</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 çay kaşığı kabartma tozu</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">un (patates bekledikçe sulandığı için tam ölçü veremiyorum)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">tuz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">zerdeçal (sarı rengi versin diye)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">ve isteğe göre çeşitli baharatlar</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">kızartmak için sıvı yağ</span></li>
</ul><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">yapılışı;</span></b></div><div style="text-align: left;"><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">patatesleri rendeliyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">derin bir kapta diğer tüm malzemeleri karıştırıyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">patatesleri de ekliyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">yağ kızdırıyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">bir yemek kaşığı alıp kızan yağa döküp kaşığın altıyla hafif yassılaştırıyoruz. bu şekilde tavanın büyüklüğüne göre bir kaç kaşık daha döküp mücverleri çoğaltıp zamandan kazanabiliriz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">alt tarafı hafif kızarınca diğer taraf çeviriyoruz vee orası da kızarınca yağdan alıp servise hazırlıyoruz</span></li>
</ul><u><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></u></div><div style="text-align: left;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">havuçlu kabak mücver için malzemeler;</span></b></div><div style="text-align: left;"><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 kabak</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 havuç</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 yumurta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">un ( kabaklar da bekledikçe sulandığı için tam ölçü veremiyorum)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 çay kaşığı kabartma tozu</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">tuz ve isteğe göre çeşitli baharatlar</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">kızartmak için sıvı yağ</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br />
</span></div><div style="text-align: left;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">yapılışı</span></b></div><div style="text-align: left;"><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">aynen patates mücverde olduğu gibi</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">not: bekledikçe sulandıkları için biraz daha biraz daha un ekleyip kıvamı yerine getirmek gerekiyor kıvamı bulamaç gibi olmalı</span></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-67111500472917221182010-10-30T20:24:00.002+03:002010-10-30T23:06:47.911+03:00sadece "kek"<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Bazen farklılığa, değiştirmeye, süse o kadar kaptırıyoruz ki kendimizi, "öz"leri unutuyoruz. o eski tatlara büyüklerimizin yaptığı sade temiz lezzetlere, çocukluğumuza özlem duyar gibi özlüyoruz. işte sade kek de benim için öyle, ondan aldığım her ısırık o çocukluğumun geçtiği diyarbakır'dan kopardığım bir ısırık gibi hissettiriyor bana. oradan ayrılalı o kadar uzun zaman oldu ki neyi özlediğimi bilmiyorum memleketi mi istiyorum yoksa o eski günlerin sadeliğini mi? şu son iki yıldır memleket hasreti neymiş, o burnunda tütme neymiş acıtacak kadar iyi biliyorum. neyse daha fazla duygusala bağlamıyim yoksa seller götürecek burayı.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="clear: left; color: black; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqLH1eCoT0JFTqZEgJJNnZ8FcWhIMHEDD3AH9ne4MFPVTTtG1bmzv5FJuyg-9zB_RFffww77Hw1LDHue1UkO-G7jXCJRB7TCQGjU6AZyi9m-BSXZ8Dw02WxWdgbmplHmxay98HGz_dGvFl/s640/DSC_0164.jpg" width="640" /></span></div></blockquote><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">malzemeler</span></b><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 yumurta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1,5 su bardağı şeker</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 su bardağı sıvıyağ</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 su bardağı süt veya 1,5 su bardağı yoğurt</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">2,5 su bardağı un</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">kabartma tozu</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">vanilya</span></li>
</ul><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">yapılışı:</span></b><br />
<br />
<div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">yumurta, şeker ve vanilyayı mikserle köpük gibi olana dek karıştırıyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">süt/yoğurt ve sıvıyağı da ekleyip karıştırıyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;">fırın tepsimizi yağlayıp içine karışımımızı ekleyip önceden ıstılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"> <b>uyarı:</b> kek yapmak mümkün mertebe teflon kalıp veya tepsi kullanın lezzet ve şekil arasındaki farkı göreceksiniz</span></div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-72870752511933197042010-10-29T21:52:00.003+03:002010-10-30T23:08:55.616+03:00bayat ekmek böreğievet bugün günün yetmediği bir gündü. gittiğim hiç bir yerden doyarak ayrılmadım.<br />
sabaha ablama kahvaltıya gittik ve istikametimizi şu şekilde devam etti: fındıkzate cuma pazarı, beyazıt kitapçılar çarşısı, eminönü vee kapanışta başakşehir...<br />
<br />
Küçük ablam güzzel bir kahvaltı hazırlamıştı sağolsun komşuları da gelmişti. birazdan tarifini vereceğim bayat ekmek böreği onun marfeti zaten. bayat ekmeklerinizi değerlendirmek için birebir özellikle bizim ev gibi ekmekler sık bayatlıyorsa:)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVpBM2TK6B-vmjrc0mYHqNpXGZ8mp5NbgXZHUjAKED6H2S0nMB9iY-MBGscJD0cGWhcIKrMc4HTBh9XLhQKd7d6aq132gOU6E0IyWtIQlay34a34kbYSXmKiOk_tKWdxITgN6q1YSS-49n/s1600/DSC_0013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVpBM2TK6B-vmjrc0mYHqNpXGZ8mp5NbgXZHUjAKED6H2S0nMB9iY-MBGscJD0cGWhcIKrMc4HTBh9XLhQKd7d6aq132gOU6E0IyWtIQlay34a34kbYSXmKiOk_tKWdxITgN6q1YSS-49n/s400/DSC_0013.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
haşlanmış sosis, salam, zeytin, sucuk, kaşar, peynir çeşitleri işte elinizde bu tarz koyabileceğiniz ne varsa kullanabilirsiniz. aslında o kadar basit ki tarifini nasıl vereceğimi bilmiyorum. bayat ekmeklerimizi parçalıyoruz (lokma büyüklüğünde) ama oldukça bayat olsa iyi olur yoksa dağılıyor. sonra o ekmekleri derin bir kapta sütle ıslatıyoruz ekmeğinizin miktarına göre değişir miktarı ama soyliyim sadece ıslatacaksınız tamam mı sulanmicak onlar. sonrada diğer malzemeleri koyup karıştırın ve tavanıza alıp bastırarak iyice sıkıştırın (yukarıdaki resimde olduğu gibi) ocağın altını açın. altı kızarınca çevirin. bu çevirme işlemini 5-6 kez tekrarlayın. yalnız pişmiş halini tavada çekmeyi unuttum atık dilimlenmiş haliyle idare edersiniz.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh8rb7xzm8m0AdLhIGcC0TP7D5y8qHjMVLFcTR4OD2QAD_inkVc6pm_EuXAYE21juENi-m6jm8QXV1G35fJu2Cu7y-BHiZumCSAyZd3RFZ4w1SW9ox483b8itI-_f3e6RK_TD1FfqFgeVh/s1600/DSC_0016.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh8rb7xzm8m0AdLhIGcC0TP7D5y8qHjMVLFcTR4OD2QAD_inkVc6pm_EuXAYE21juENi-m6jm8QXV1G35fJu2Cu7y-BHiZumCSAyZd3RFZ4w1SW9ox483b8itI-_f3e6RK_TD1FfqFgeVh/s640/DSC_0016.jpg" width="640" /></a></div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-75416365417590942742010-10-28T22:46:00.003+03:002011-02-16T22:17:03.218+02:00italyan salatası<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxwotr5zSn_lo2mAPOlW3jBSUMIxuEQMhjknIyj1Y1DWFvtv95oiFSe2d1juLqQDWCoKBZzCxD5qkvzKR9mKAFNWUTISHero2VnR675dugmmgziwOmwaJd87iVhqaFTGe05zGL5TajU42d/s1600/DSC_0010%5B1%5D" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="427" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxwotr5zSn_lo2mAPOlW3jBSUMIxuEQMhjknIyj1Y1DWFvtv95oiFSe2d1juLqQDWCoKBZzCxD5qkvzKR9mKAFNWUTISHero2VnR675dugmmgziwOmwaJd87iVhqaFTGe05zGL5TajU42d/s640/DSC_0010%5B1%5D" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> Bizimkiler içli köfte yapmışlardı (onun tarifini daha sonra vereceğim) bende yanına yoğurtlu bir salata yapmak istedim. Ne zamandır aklımda kalmıştı İtalyan salatası onu yapayım dedim. Ben içine ayrıca kara lahana de ekledim. Ben patatesi az yapmışım ama o hoşuma gitmedi. Adedince sayı veremiyorum göz kararı işte.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> İtalyan salatası:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">patates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">havuç</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">salam</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">kara lahana</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">kornişon turşu</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">yoğurt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">mayonez</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">tuz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">püf noktası tüm malzemelerin tümünü julyen doğruyor olmamız</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">patatesleri doğrayıp haşlıyoruz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">havuçları ve kara lahanayı da rendeleyip veya doğrayıp bir kaç kaşık zeytinyağıyla kavuruyoruz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">turşumuzu da doğruyoruz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">yoğurdumuzun içine tuz ve mayonez koyup karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">turşuyu ekliyoruz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">patates, karalahana ve havuç soğuyunca onu da yoğurdun içine ekliyoruz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">vee salatamız hazır</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div></div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1174734777865440635.post-73829876333082982152010-10-27T21:23:00.005+03:002010-11-09T17:25:07.935+02:00tırşık/güveç<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Bugünün geleceğini hiç düşünemezdim. Evet 'tırşık'ın tarifini veriyorum. Dar vakitlerin, malzemesiz mutfağın, beceriksiz ellerin kurtarıcısıdır neredeyse kutsaldır. Yaz geldiğinde her öğünde; sabah, öğle, akşam devamlı ve devamlı yiyebiliriz yiyoruz da. Yanında ekstra bir şeye gerek yok ben ayran-cacıkla ve yeşillikle ikram edilmesini tavsiye ederim. Bu arada kaşık ve çatalla değil ekmekle yenir.</div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9dzKrX0K48KsZSybx_6qe7EFyVB3q44rr_I8qDmuBbKps0jK7ohRWB2BmFTUycu9WSizgqCEUVXx8J3v8MAK555C_Cep8rqNBqYFt_YxZti0ukI-oMsRxLRDoM5h00DCJrp6L6ZW_5SC/s1600/t%C4%B1r%C5%9F.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL9dzKrX0K48KsZSybx_6qe7EFyVB3q44rr_I8qDmuBbKps0jK7ohRWB2BmFTUycu9WSizgqCEUVXx8J3v8MAK555C_Cep8rqNBqYFt_YxZti0ukI-oMsRxLRDoM5h00DCJrp6L6ZW_5SC/s400/t%C4%B1r%C5%9F.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"> malzemeler:</div></div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"> </div></div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"> 7 sulu domates</div></div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"> 2 patlıcan</div></div></div><br />
6-7 yeşil biber</div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"> tuz, yağ</div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"> </div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"> yapılışı:</div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"> Domateslerimizi soyuyoruz, küp küp dilimleyip derin bir tencereye ekliyoruz. Biraz yağ ve tuz ekliyoruz, kapağını kapatıp altını açıyoruz.</div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"> Patlıcanlarımızı başparmağımızın yarısı büyüklüklüğünde dikdörtgen olarak, biberleriyse ikiye bölüp patlıcanlardan biraz daha uzun kesiyoruz. Pilav tenceresi gibi yayvan bir tencereye yağla birlikte patlıcan ve biberleri ekleyip altını açıyoruz. Arada karıştırarak diriliğinin gitmesini bekliyoruz. Patlıcanlar solup yumuşamaya başlayınca diğer tencerede pişen domatesleri bu tencereye aktarıyoruz. Bir kez karıştırıp, tuzunu ayarlıyoruz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. </div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br />
</div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"> Fazla karıştırmamaya dikkat edelim bulamaç gibi olmasın. Bunun patlıcansızını (melemen gibi) kahvaltılarda da severek tüketiyoruz. Ve aynısına et eklenirse güzel bir akşam yemeği olur.</div></div>çiğdemhttp://www.blogger.com/profile/12199661626358920898noreply@blogger.com3